Строительство погреба: видео-инструкция как строить своими руками, из чего лучше, цена, фото

Какой житель частного сектора не знает, что такое погреб? Это же одно из самых необходимых помещений на территории участка. Погреб обладает достаточно уникальными свойствами, в нем  круглогодичная температура держится практическим на одном уровне, без существенных изменений. Это незаменимый склад для хранения разного рода варений, солений, консерваций, домашнего вина, а также картошки, капусты, моркови и яблок. А какие прекрасные моченые помидорчики, только что поднятые из недр погреба! Поэтому данный объект является просто необходимым для тех, кто занимается собственным садом, огородом и с завидной регулярностью собирает хорошие урожаи.

Но не только жители частного сектора могут похвастаться наличием такого хранилища. В недалеком прошлом погреба выкапывались и в непосредственной близости от высотных домов, чтобы жители квартир могли также воспользоваться  зимой консервацией. Более того, у погреба есть явные преимущества перед кладовой либо летней кухней, в связи с уникальностью его конструкции и температурным режимом, а также хорошей вентиляцией и отсутствием прямых солнечных лучей, что относится к положительным моментам по хранению продуктов питания.

Содержание

Характеристика погребов Неотапливаемое помещение Строительство погреба собственноручно Подготовка места Изготавливаем металлический каркас Устанавливаем крышу Вентиляционная система

Характеристика погребов

Если вы впервые стали счастливым обладателем земельного участка и собираетесь на нем возводить жилой комплекс с техническими постройками, то сразу возникает вопрос о месте нахождения погреба. Вариантов у вас много. Это может быть подвальное помещение дома, под полом веранды,  столовой, под гаражом либо сараем. Но при всем этом разнообразии необходимо понимать, что погреб должен быть полноценным помещением.

Давайте рассмотрим каждый вариант в отдельности.

Везде вы столкнетесь как с положительными, так и отрицательными моментами, поэтому необходимо все тщательно продумать и сопоставить. Следует начать с самого главного вопроса: что вы собираетесь спускать в погреб? Если речь идет исключительно о консервации, то возможная температура хранения составляет от 8 до 12 градусов. Такой погреб можно выкопать и под полом жилого дома. Но в нем еще может храниться тыква, арбузы и лук репчатый, груши и яблоки поздних сортов, да и то недолго. Лучше всего для длительного хранения овощей подходит температура от 0 до 3 градусов, но ее не будет, если погреб расположен под теплыми помещениями дома.

Неотапливаемое помещение

Но если расположить погреб в неотапливаемом помещении, например в сарае или другой хозяйственной постройке, то станет все по-другому. Только необходимо соблюсти правильную высоту – не менее 2,2 метра. Если сделать его высотой от 1,8 до 2,0 метров, то его температура будет на 10 градусов выше, чем погреб с высотой 2,3 метра. Большой разницы с финансовой точки зрения не будет, а вот преимуществ намного больше. Погреб, расположенный под сараем, не отбирает свободного пространства на участке, а его стены являются продолжением стен сарая, поэтому не дают помещению иметь очень низкую температуру зимой и очень высокую температуру летом. Один из недостатков такого варианта – спуск вниз посредством небольшого люка и по отвесной металлической лестнице, особенно, если необходимо спустить туда картофель и другие овощи, и фрукты в ящиках и мешках.

Но если разобраться, то самый оптимальный вариант – это отдельный погреб. Но если у вас найдется для этого свободный клочок земли. Тогда он станет не просто отличным овощехранилищем, но и ледником, который станет хорошей заменой холодильнику. Особенно это должно заинтересовать хозяев, которые собрались выращивать курей, гусей, индюков, свиней, коз и коров. Именно в таком помещении лучше всего хранятся мясные консервы, копченности и солонина.

Строительство погреба собственноручно

Помним, что погреб – это не временное сооружение и строится он не на один десяток лет. Сначала рассмотрим вопрос строительства такого погреба, который не отнимет у вас много сил и энергии, а также не подорвет семейный бюджет, так называемый «эконом – вариант». Данный вид погреба позволит длительное время хранить овощи, фрукты, различные запасы. Он очень часто встречается у семей со средним достатком. Состоит из вырытой ямы небольшой глубины и крышки, для накрытия его сверху. Чем-то напоминает небольшого размера сооружение в виде домика. Эта конструкция является погребом с простой вентиляционной системой, которая необходима для того, чтобы жарким летом  в этом помещении не поднималась слишком высокая температура и портились продукты. Поэтому именно вентиляции необходимо уделить особое внимание.

Но для строительства более надежного и качественного кирпичного либо бетонного сооружения необходимы и соответствующие затраты.

Давайте теперь поймем, что необходимо иметь, чтобы сделать такое сооружение. Прежде всего инструменты, строительные материалы, свободное время и желательно помощника. Перед началом проведения работ необходимо вычертить план и предварительный проект будущего погреба. Это поможет в дальнейшем. На плане, в обязательном порядке, должны быть указаны длина, ширина и высота сооружения, приблизительные капиталовложения. В смету должны быть внесены только те материалы, которые вы предполагаете применять при строительстве погреба, учитывая ваши финансовые способности. Как правило, при строительстве погреба применяют кирпич, бетон или дерево. Можно использовать и металл, но этот материал не способен держать стабильный температурный режим, так необходимый для таких сооружений.

Подготовка места

Согласно разработанному плану, выкопайте небольшого размера яму, где-то от одного метра до метра двадцати сантиметров. По ширине и длине погреб должен быть практически одинаковым:  предположим 140 см на 160 см. Если вы решили построить погреб внушительных размеров, то эти величины умножьте на 1,5 либо 2.

После того, как работы по вырыванию ямы закончены, необходимо сразу делать укрепление стен, потому что может начать обваливаться и сооружение засыпется.

Вторым этапом необходимо сделать уплотнение дна. Для этого берем щебень, насыпаем его трех-четырех сантиметровым слоем и тщательно утрамбовываем в грунт. Потом приступаем к подготовке бетона. При этом его объем должен быть таков, чтобы его хватило на залитие основания погреба 7 сантиметровой толщиной. Как рекомендуют специалисты, пол такого сооружения необходимо делать с незначительным наклоном до 3 градусов,  чтобы избежать попадания влажности и ее скопления. Погреб должен быть всегда сухим. Конечно оптимальный способ —  приобрести уже готовый бетон. Это будет большой экономией вашего свободного времени.  Но если вы решили все делать своими руками, то  необходимо сделать такой состав: щебенка в количестве четырех ведер, песок – 3 ведра, цемент – одно ведро. Профессионалы советуют использовать марку бетона М400.

После полного высыхания фундамента вы должны укрепить стены посредством установления металлического несущего каркаса и соорудить крышу, чтобы внешняя температура не оказывала большого влияния на внутреннюю температуру сооружения, и самую элементарную вентиляционную систему. По итогу, затратив до трех дней и небольшие деньги, вы можете получить так необходимый вам погреб, который станет вашим спасением не один десяток лет.

Изготавливаем металлический каркас

Самый простой и дешевый способ – взять металлический уголок и соединить его между собой посредством укрепляющих. Рекомендуется применять мелкую сетку со стороны грунта. Если в ваши планы входит построение «вечного» погреба,  то металлические конструкции вам, явно, не подойдут. Для такого фундаментального сооружения вам потребуется приобрести бетонные блоки либо кирпич. Но откажитесь от силикатного кирпича.

Для того, чтобы осуществить заливку стен, можете использовать и уже известный вам бетон. Но если вы уже решились применять бетон, то не мельчите с объемом погреба, а делайте его стороны хотя бы по 2,5 метра. Прежде, чем начинать заливать бетоном стены, ставится опалубка. По ширине опалубка должна соответствовать размерам погреба: чем существеннее площадь погреба, тем больше ширина опалубки. Но практика показывает, что средняя ширина опалубки составляет около  тридцати сантиметров при высоте погреба в среднем до двух метров.

Стены также перекрываются посредством железобетонных плит. Для придания конструкции большей жесткости, в бетон укладываются прутки арматурные до 12 сантиметров в диаметре. Их располагают как по горизонтали, так и по вертикали к опалубке. Прутки арматурные связываются между собой посредством проволоки. Бетон высохнет на все сто процентов где-то за 25-30 дней. Если в вашем регионе слишком лютая зима, то вам необходимо утепление стен рубероидом либо пенопластом. Это не даст температуре постоянно менять свой показатель. Но утепленные стены обязательно обрабатываются при помощи антигрибкового препарата.

Нет большой разницы: собрались вы строить погреб маленького либо большого размера, с небольшими или существенными вложениями. Главное – правильно выбрать место его сооружения, чтобы на него не оказывали пагубное влияние грунтовые воды и температурные перепады. Особое внимание необходимо уделить типу почвы на своем участке и сопоставить ее показатели с технологией строительства погребного помещения, чтобы избежать больших неприятностей при его дальнейшем использовании. Что касается временного фактора, то у каждого он разный. Все зависит от ваших предпочтений. Если вы решили сэкономить силы и средства – то построите погреб за два – три дня. Если решили стать обладателем капитального сооружения – придется потратить от трех до десяти недель.

Устанавливаем крышу

Вам необходимо запастись досками и помнить, что крыши могут быть двух видов: односкатными или двускатными. Причем второй вариант более приемлемый.  Чтобы утеплить крышу, вам необходимо приобрести либо натуральный утеплитель (дерн), либо его искусственный аналог. Утепление необходимо, прежде всего, для поддержания стабильного температурного режима в помещении. Верхнее покрытие крыши осуществляется при помощи мягкой черепицы, рубероида или шифера.

Входное устройство

В погреб можно попасть двумя способами:

• посредством люка и обычного вида металлической либо деревянной лестницы, пропитанной антисептическими средствами. Этот вид самый распространенный. При этом лестница устанавливается под небольшим наклоном, так подниматься и спускаться будет легче. Расстояние между лестничными ступенями должно быть не менее 15 см и не более 25 см;
• посредством бетонных ступеней, если размер погреба позволяет их монтировать.

Но что самое главное для настоящих хозяюшек? Это наличие полок в погребе. В настоящее время большую популярность получили металлические или деревянные стеллажные системы. Полки можно навешивать и на стены, но такая конструкция очень не надежна, и в любой момент может завалиться вместе с консервацией.

Вентиляционная система

Это один из главных составляющих погреба. Благодаря наличию системы вентиляции продукты не будут портиться и гнить. Она также оберегает помещение от скопления влаги. Именно для этого и нужна постоянная циркуляция воздушных масс. Есть элементарный способ – вывести наружу трубу диаметром 120-150 мм. Для этого применяется самая обычная труба оцинкованная, у которой нижний край находится на расстоянии до 20 см от фундаментного уровня. К более сложному варианту относят монтаж еще одной трубы оцинкованной диаметром 100 мм, не доходящая своим нижним краем до потолка на 15 см. Герметизация оцинкованных труб осуществляется с применением монтажной пены. При таком способе первая труба используется в качестве вытяжки, вторая – для притока в погреб наружного свежего воздуха.

Виды

Погреб на даче своими руками – это выкапывание глубокой ямы в земле, укрепление потолков и стен. Существует классификация таких объектов. Различают виды:

1. Глубокозаглубленный. Находится под землей, но намного выше уровня грунтовых вод. В помещении будет поддерживаться температура, комфортная для овощей и консервации независимо от времени года. Грунт предотвратит перегревание или промерзание стен и воздуха.
2. Мелкозаглубленный или наземный погреб своими руками правильно сделать проще и быстрее. Область применения не ограничивается типом почвы. Конструкции устанавливают в том случае, если грунтовые воды близко расположены. Чтобы защитить продукты от жары или холода выполняют обваловку грунтом. По-другому объект называется погреб насыпной.

Важно знать! Допустимый параметр уровня грунтовых вод – это 60 см выше дна хранилища. Для определения такого показателя можно обратиться в службы, проводящие бурение тестовых скважин, осмотреть колодцы, ориентироваться на соседние участки.

Чем отличается подвал от погреба

Погреб и подвал только внешне схожи, но у них много различий. Например, в погребе всегда прохладно, а подвал может быть теплым. Их отличают некоторые конструктивные и функциональные особенности.

Отличия погреба от подвала смотрите в таблице.

Погреб	Подвал
Высота ограничивается 1,9 м	Минимальная высота помещения 1,9-2,2 м
Ограниченная площадь	Пространство может равняться периметру дома
Возможно обустройство под полом построек, стоящих отдельно от частного дома	Оформление подвалов выполняют строго под полом первого этажа жилого здания
Пол из земли и соответствующие стены способствуют поддержанию микроклимата	За счет близкого расположения с отапливаемыми помещениями температура воздуха не подходит для хранения заготовок и овощей в течение длительного периода
Для хранения овощей, для других целей не используют	Назначение зависит от предпочтений владельцев усадьбы
Возможно сделать в земле своими руками	Возведение выполняют либо при застройке здания, либо за счет привлечения специалистов, которые будут поднимать объект на домкраты и подстраивать под ним дополнительное пространство под ключ

Внутри подвального помещения можно сделать погребки А вот под погребом построить подвал не получится. Как правильно обустроить бюджетный зимний погреб можно посмотреть на фото и видео.

Насыпные сооружения

Проще всего сделать насыпной погреб своими руками, и он бывает: отдельно стоящий и пристенный. Второй вариант используют, чтобы сэкономить занимаемую площадь. Конструкцию пристраивают к стенке сарая, гаража и любой другой хозяйственной постройки. Важно чтобы боковое эксплуатируемое строение было неотапливаемым. Отдельно стоящий погреб для хранения овощей очень удобен.

Читайте также: Что нужно учитывать при проектировании дома из профилированного бруса

Наземный:

• займет меньше места;
• не будет подтапливаться в весну и осень;
• эксплуатируют 365 дней в году;
• обладает большой вместимостью;
• удобен.

Для таких построек существуют стандарты. Важно:

• провести качественные гидротехнические работы;
• периодически выполнять уход – убираться, дезинфицировать поверхности.

Конструкция может быть наземной и полузаглубленной, когда она находится частично под землей и наполовину на поверхности земли. Сделать наземный погреб можно из бревна, бетона, кирпича.

Хранилище для вина

Ценители винных напитков заботятся о том, чтобы сохранить их вкусовые характеристики как можно дольше и для этого соблюдают важные правила. Помещение снабжают системой термоизоляции. Для отделки подойдут закрыто-пористые материалы, отвечающие за поддержание необходимого уровня температуры.

Для качественного хранения вин:

1. Устанавливают тамбур с тщательно уплотненной дверью. Проникновение воздушных потоков негативно скажется на качестве исходного продукта.
2. Для укладки пола подойдет раствор или полотна, в которых отсутствуют химические составляющие.
3. Хранение бутылок должно быть в вертикальном положении. Запрещено передвижение или взбалтывание.

Конструкция для размещения тары должна быть надежной, качественной и желательно из натурального материала.

Важные моменты и инструкция, как сделать погреб

Чтобы построить погреб своими руками обращают внимание на ряд факторов в виде влажности почвы и уровня расположения грунтовых вод. Чем ниже показатели, тем проще будут проходить работы. Если сооружение размещают отдельно, то место выбирают самое высокое и будет строение с наклонным входом. Определение степени подъема вод делают весной или осенью. Летом показатели будут не точными.

Вход в подвал чаще делают из частного дома, а вот в погреб с улицы, с веранды или с отдельно построенного стильного финского домика, которым накрыт или декорирован люк. Возведение такого объекта на своем участке требует грамотного подхода, который заключается в правильном соблюдении требований:

1. Для достижения полной температурной стабильности в любое время года дно углубляют, как минимум, на 3 метра.
2. В пространстве между входом и ступенями в заглубленном или сомом простом полузаглубленном погребе формируют тамбур, причем вход в подвал с улицы, делают с северной стороны.
3. Запрещено выбирать место около крупных деревьев. Корни практически невозможно удалить, и они в будущем повредят стены.
4. Конструирование ящиков и стеллажей выполняют из древесины, которая не проводит тепло с холодом так как металлические полотна.
5. Предотвращению застоя влажного воздуха способствует отличная циркуляция. Поэтому полки устанавливают друг от друга на расстоянии в 3 м и от стен на 8 см.

Лучший пол – это тщательно утрамбованная земля. Бетон укладывают там, где обнаружено высокое стояние воды. Внутри помещения вешают термометр и гигрометр. Они помогут контролировать температуру и влажность.

Совет! В первые дни после запуска подвала как эксплуатируемого пространства показатели снимают каждый день.

Для регулирования температуры подойдет приточная вентиляция. В осенние ночи холодный воздух поможет быстро установить нужный уровень. Вход делают только верхним. Нужно сформировать отверстие в потолке. Боковой выполняют, если над хранилищем установлена пристройка. Дверь можно монтировать горизонтально или наклонно.

Наиболее эргономичный вариант – это погребец, у которого боковой вертикальный вход, но горизонтальное расположение займет меньше места, времени на монтаж и материалов на упрочнение.

Материалы для строительства и отделки

Обустройство погреба делают из кирпича или бетонных блоков. Они более: устойчивые к высокой влажности, устойчивые к низкой температуре, дешевые. При покупке всех необходимых элементов нужно изучить эксплуатационные особенности:

1. Шлакоблоки или вспененные кирпичи – хрупкие и не подходят для хранилища под землей.
2. Кирпич силикатный. Прочный, но безоружен перед высокой влажностью, контакт с которой снижает его срок службы.
3. Красный кирпич. С высоким показателем прочности. Подойдет для строительства.
4. Бетонные блоки. При укладке потребуется привлечение строительной техники, так как элементы обладают значительным весом. Плюсы – срок службы более 50 лет, теплоизоляция.
5. Кирпич Б/У. Допустимо применение при условии, что изделия находятся в надлежащем виде.
6. Деревянные доски. Перед монтажом тщательно обрабатывают антисептиком.
7. Бетонные плиты, армированные металлом. Минус – нет возможности поддерживать температуру, необходимую для сохранения продуктов в надлежащем виде.

Яма под хранилище

Погреб на участке с высоким уровнем грунтовых вод сделать сложно, но возможно. Существует немало технологий, которые допустимо использовать на разных почвах, важно еще и грамотно подготовить котлован:

1. Глубина ямы соответствует высоте потолков в будущем погребке.
2. Площадь котлована делают больше, чем планируемое пространство готового помещения, так как стены и пол займут немало места.
3. Для предотвращения осыпания земли с боков устанавливают опалубку.

Вырытый грунт используют для обвалования сооружения.

Гидроизоляция

Построить погреб если близко грунтовые воды сложно, а результат работы будет виден после первой зимы и если возникнут проблемы: сырость, плесень, конденсат на поверхности стен и потолка, то это свидетельствует о плохой гидроизоляции. Устранять ошибки сложнее, чем предотвратить их. То, как сделан чертеж или каковы размеры объекта никак не повлияет на выбор типа гидроизоляции, которая может быть нескольких видов:

1. Обмазочная, рулонная или мембранная. Это материалы барьерного типа, которые могут повредиться при движении грунта, крупными корнями деревьев. Для укладки необходимо четкое соблюдение норм и требований.
2. Проникающая. Гидроизоляцию проводят внутри помещения. Составом прорабатывают поры и трещины в материале, из которого построены стены в погребе под домом. Раствор преобразовывается в гель, который кристаллизуется в бетоне и сохраняет свойства в течение многих лет.

Читайте также: Как сделать камин своими руками: пошаговая инструкция с фото

Даже если построить такое помещение на даче своими руками пошагово и рядом не будет высокого уровня расположения грунтовых вод, то нужно опасаться скопления осадков в пространствах между стенами и грунтом, что спровоцирует гидростатическое давление.

Внимание! Изоляция необходима независимо от типа проекта, расположения объекта и вида грунта.

Чтобы исключить застой воды по периметру монтируют водоотводные канавы.

Система вентиляции

Погреб, при высоком уровне грунтовых вод устанавливают над землей и в нем приток воздуха будет естественным путем, для чего оставляют несколько небольших отверстий. Если выкопать погреб под верандой или в любом другом месте на улице, то важен монтаж приточно-вытяжной вентиляции.

Вытяжную трубу устанавливают под поверхностью потолка, а всасывающую на полу на уровне 0,5 метра от него. При выборе выходных отверстий отдают предпочтение тем, которые имеют шторки, чтобы была возможность контролировать температуру воздуха.

Отделка стен

Мало построить погреб на даче его вид нужно сделать завершенным, для чего строим его не только снаружи, но и создаем дизайн внутри. Если планируется декор из кирпича, то для его отделки потребуется подготовить ряд стандартных инструментов в виде:

• мастерка;
• уровня;
• ведра под раствор;
• молотка;
• строительного шнура.

Чтобы работы были более оперативными и эффективными желательно выполнять их с помощником.

Для приготовления раствора подойдет глина и песок или цемент. Кладку начинают с угловых элементов, а первый ряд не промазывают раствором. Толщина состава между рядами – 12 мм.

Основание потолка

Погреб в частном доме своими руками сверху стоит облагородить деревянными прочными балками. Каждый несущий элемент нужно уложить на края двух противоположных стен и сшить досками. На перекрытия укладывают гидроизоляционную мембрану.

Допустимо применение железобетонных плит. Они более:

• долговечные;
• прочные;
• износоустойчивые.

Однако они далеко не дешевы.

Электроснабжение

Выстраивая земляной погреб своими руками нужно сделать его комфортным, для чего проводят освещение. Допустимо использовать только влагозащищенные осветительные приборы. Запрещен монтаж розеток.

Выключатель выводят наружу или внутрь жилого дома. Инженерные коммуникации создают за счет проводов ПР или ПРГ. Важно установить автоматическое устройство отключения питания, срабатывающее при скачках напряжений и других ситуациях.

Желательно подключить датчик движения, с целью сокращения расхода электроэнергии.

Утепление потолка

Для дачи погреб на улице необходим, а его потолок должен быть теплоизолирован. Для проведения утепления:

• всю поверхность потолка покрывают полиэтиленовой пленкой;
• на балки укладывают обрешетку из бруса;
• в пространства между брусом прокладывают полотна пенопласта или любого другого материала, не способного впитывать влагу;
• все стыки тщательно герметизируют;
• прокладывают второй слой полиэтиленовой пленки;
• делают закрепление досками или листами ДВП при помощи саморезов.

Отделку погреба сверху выполняют штукатуркой или вагонкой.

Готовые конструкции для погребов

Постройка погребов может быть простой. Достаточно приобрести готовые конструкции, выполнить их заглубление в грунт на дачном участке и выполнить все рекомендации изготовителя. Такие модели:

• сохраняют свои свойства на протяжении 50 лет;
• максимально герметичные;
• допустимо устанавливать в различных грунтовых слоях;
• изготавливают из бесшовного пластика;
• снабжены приточной вентиляцией, лестницей из стали, вытяжным оборудованием, встроенным источником освещения и т.д.;
• устанавливают в предварительно подготовленный котлован.

Обратите внимание! Погреб для хранения продуктов во дворе полностью засыпают сверху, чтобы виднелся только люк.

Среди конструкций, поступающих в продажу более популярны следующие:

1. Бочка. Производят объект из высококачественного стеклопластика. Эксплуатационный период – 50-70 лет. Внутри поддерживается постоянная температура без резких колебаний.
2. Капсула. Форма изделия схожа с шаром, внутри которого установлена лестница. Вариант дорогой, но позволит быстро завершить работы. Размер погреба компактный, а потому он не займет слишком много места на дачном участке.

Читайте также: Беседка из кирпича своими руками: проекты, чертежи и пошаговая инструкция

Погреб своими руками при высоком уровне грунтовых вод построить не только можно, но и нужно. Это способ сократить расходы на услуги профессиональных рабочих, покупку некоторых материалов. Строительство таких объектов на даче под заказ обходится в крупную сумму, однако нет гарантии, что качество готового проекта оправдает вложенные средства.

На дачном участке полезно иметь погреб. Это решает задачу хранения выращенного урожая. Следует отметить, что собственноручно приготовленные или уложенные на хранение припасы обладают всегда высокими потребительскими свойствами.

Оглавление:

Предпочтительно устроить погреб под полом дома, летней кухни или гаража. В этом случае экономится площадь и обеспечивается компактность, утепление и охрана. Однако во многих случаях такое решение невозможно или связано с большими материальными и трудовыми затратами. Это определяется уровнем грунтовых вод. При высоком уровне грунтовых вод устройство заглубленного погреба требует проведения, основательных гидроизоляционных работ и едва ли может быть рекомендовано, тем более что малейшее нарушение герметичности приведет к плачевным результатам. Не помогает и устройство цельнометаллического погреба. Здесь другая беда — сварной металлический корпус как мощный кессон способен покоробить или даже приподнять всю постройку или ее часть.

Заглубленный погреб под домом или летней кухней следует устраивать при уровне залегания грунтовых вод на 0,5-1,0 м ниже предполагаемого уровня пола погреба.

Если на вашем участке высокий уровень грунтовых вод, то целесообразно соорудить отдельный частично заглубленный или наземный погреб.

Типы погребов

В вырытый котлован (для заглубленного погреба) или на материковый грунт (для наземного) укладывается слой песчано-гравийной смеси и уплотняется. В зависимости от имеющихся материалов днище погреба делается бетонным, глинобитным или деревянным.

Бетонный пол укладывается на слой сварной арматурной сетки и такой же сеткой покрывается. Сверху сетка заделывается цементной стяжкой.

Арматурная сетка для укладки дна погреба

Для достижения необходимой начальной прочности бетонный пол выдерживается в течение недели. Для предотвращения быстрого поверхностного высыхания пол сбрызгивается водой и защищается мешковиной или полиэтиленовой пленкой.

Заливка дна погреба бетоном

Деревянное днище погреба можно изготовить из очищенных от коры и антисептированных бревен или, что лучше, из бывших в употреблении железнодорожных шпал. Бревна или шпалы плотно укладываются и скрепляются между собой строительными скобами. Щели и трещины заделываются жирной глиной, смешанной с паклей, кострой или мхом.

На днище погреба настилаются два слоя полотнищ рубероида с перехлестом не менее 10 см и заделкой стыков битумной мастикой. Полотнища рубероида должны лежать на днище средней частью рулона так, чтобы их можно было бы впоследствии загнуть на стены погреба. Очевидно, что оба слоя полотнищ рубероида располагаются во взаимно-перпендикулярных направлениях.

На днище погреба стелят полотна рубероида в два перпендикулярных друг другу слоя. Полотнища должны лежать внахлёст в 10 см между собой и примерно с такими же нахлёстом на стены погреба.

Впоследствии на бетонное или деревянное днище укладывается деревянный настил, доски которого набиваются на лаги (толщиной не менее 5 см) с щелями до 10 мм. Такое устройство настила способствует наилучшей вентиляции.

Настил пола на лагах из фанеры

Стены погреба будут подвергаться значительным боковым нагрузкам со стороны грунта (насыпного или материкового) и должны им сопротивляться. Стены могут быть изготовлены кирпичной кладкой, могут быть цельнобетонными (по технологии ТИСЭ или заливкой в опалубку) и деревянными.

Для кирпичной кладки стен используют только красный, хорошо обожженный или даже пережженный кирпич. Толщина стены должна быть не менее 25 см (в 1 кирпич). Между стенкой котлована или обваловкой должен быть зазор 20-25 см для устройства глиняного замка. По завершении кладки стен и набора ими прочности производится их гидроизоляция с помощью концевых частей рубероидных рулонов, оставленных при гидроизоляции днищ, и глиняных замков. Полотнища рубероида загибаются вверх, и их стыки тщательно промазываются битумной мастикой.

Для кладки кирпичных стены в погребе используют красный кирпич. Между стеной и обваловкой должен быть зазор для глиняного замка – слоя уплотненной глины, уложенной по контору подземной части стены .

Если устраивается частично заглубленный или наземный погреб, то после возведения стен возводится и обваловка. По мере ее возведения послойно устанавливается глиняный замок. Он изготавливается из жирной мятой глины и имеет толщину около 20 см. Обваловку желательно делать из дерновой или иной плодородной земли, т.к. впоследствии холм, образованный обваловкой, может быть использован аля сооружения альпийской горки или посадки солнцелюбивых культур.

При возведении стен и обваловки сооружается и входной проем. Входной проем оконтуривается деревом с таким расчетом, чтобы можно было установить двойную дверь. Примыкающие ко входу части обваловки защищаются от осыпания кирпичной кладкой или жердями.

Вход в наземный погреб предпочтительно устраивать с северной стороны и стену с северной стороны делать немного выше, чем с южной. Это позволит соорудить верхний накат с небольшим наклоном, достаточным для отвода осадков от входного проема.

Верхний накат набирается из толстых жердей, плах или бревен, связанных между собой скобами или рейками. Поверх наката накладывается полиэтиленовая пленка и слой керамзита для общего выравнивания поверхности. Оставшиеся части рубероидных полотнищ загибаются на выравненную плоскость наката и соединяются с помощью битумной мастики. Сверху на рубероид наносится слой мятой глины и окончательно засыпается дерновой землей, завершая холм обваловки.

Устройство крыши погреба: 1 — дерн; 2 — глина; 3 — рубероид; 4 — накат.

Трубы для вентиляции заглубленного погреба

Стены заглубленного погреба, расположенного под домом или летней кухней, также могут быть изготовлены из кирпича, бетона или дерева. Принципиально стены заглубленного погреба и наземного отличаются незначительно. Здесь мы рассмотрим возведение бетонных стен заливкой в опалубку.

На днище устанавливаются вертикально четыре угловых столба (или больше, не только в углах, но и, например, по центру стен), изготовленных из толстых досок. Верхние концы столбов закрепляются на балках нижнего перекрытия, а на нижние части на высоту около 0,5 м с наружной и внутренней сторон прибивается опалубка.

Конструкция опалубки для стен

Внутренний слой опалубки делается из обшивочной доски (вагонки) лицевой стороной внутрь погреба, а наружный — из горбыля или иного дешевого материала. Расстояние между стенками опалубки должно составлять 20-25 см.

Если под домом или летней кухней пролегает мощный слой материковой глины, то выравненную стенку котлована можно использовать в качестве наружной стенки опалубки и обойтись без глиняного замка. Во всех случаях оставленные части рубероидных полотнищ загибаются вверх и их стыки промазываются битумной мастикой. Глиняный замок устанавливается между слоем рубероида и стенкой котлована (для песчаных и супесчаных грунтов). Внутри опалубки размещается арматура — полосы арматурной сетки, металлические стержни, толстая стальная проволока или другие стальные предметы, например, элементы отслуживших металлических кроватей. Внутри погреба между противоположными стенками устанавливаются распорки, препятствующие прогибам внутренних досок опалубки при заливке в нее бетона.

Распорки опалубки внутри погреба

Пошаговая инструкция по бетонированию стен погреба с использованием опалубки

На стены заглубленного погреба настилается деревянный накат из плах, бревен или толстых жердей. В накате прорезаются отверстия для входного люка и вентиляции, над которыми устанавливаются и закрепляются соответствующих размеров короба. Поверх наката укладывается полиэтиленовая пленка или полотнища рубероида и помещается слой керамзита или иного утеплителя.

В короб входного люка последовательно вставляются рамка, затянутая мелкой сеткой (5×5 мм), утеплительное одеяло или матрасик и деревянная крышка. В полу дома над входным люком прорезается соответствующее отверстие, а из вырезанных частей досок изготавливается половая крышка, которая крепится к полу с помощью петель. В этой крышке сверлятся два отверстия и выбирается между ними паз для утапливаемой ручки (рисунок ниже).

Устройство потолка (наката) заглубленного погреба

Готовый погреб должен быть хорошо просушен. Для этой цели используется любое электрическое нагревательное устройство и вентилятор.

Для входа в заглубленный погреб используется приставная лестница. Верхние концы тетив этой лестницы оснащаются специальными крюками, с помощью которых она крепится к коробу входного люка, предохраняя от несчастных случаев. При необходимости на зимний период лестница может быть легко извлечена из погреба и спрятана.

Какая бы ни была конструкция погреба, он нуждается в вентиляции. Для наземного и полузаглубленного  погреба с обваловкой в вентиляционных коробах размещаются две трубы: приточная и вытяжная. Они должны возвышаться над поверхностью обваловки не менее чем на 1 м. Могут быть использованы деревянные, асбестоцементные, керамические трубы. Сверху и вытяжная, и приточная трубы затягиваются мелкой (5×5 мм) металлической сеткой, предохраняющей от грызунов. Над каждой трубой устанавливается защитный грибок или дефлектор. Между вентиляционными коробами и трубами набивается утеплитель и сверху герметизируется битумной мастикои.

Приточная труба спускается через весь погреб почти до пола так, чтобы поступающий свежий воздух распространялся по низу погреба, вытесняя более теплый воздух в вытяжную трубу.

Вытяжная труба — короткая, и ее нижний конец располагается под потолком. Обе трубы должны быть оборудованы шиберами, позволяющими регулировать отток и поступление воздуха.

Правильное устройство вентиляции в погребе

В заглубленном погребе приточная и вытяжная трубы выводятся в пространство между половым перекрытием и грунтом. В остальном же устройство вентиляции такое же, как и в наземном погребе.

Устройство вентиляции заглубленного погреба: 1 — погреб, 2 — приточная труба, 3 — жилое помещение, 4 — вытяжная труба.

Заглубленный погреб под домом или летней кухней имеет еще то преимущество, что он может быть электрифицирован. Источник освещения устанавливается на потолке или на одной из стен и должен быть защищен герметизированным стеклом и металлической сеткой. Электрический ввод в погреб позволяет оборудовать в нем подогрев с автоматическим регулированием температуры. Современная промышленность выпускает автоматические регуляторы температуры в диапазоне 0-10°С, а в качестве обогревателя можно использовать малую пластиковую нагревательную панель или обычную лампочку, помещенную в консервную банку. Такое устройство не позволяет температуре в погребе опускаться ниже заданной (например, + 4°С) ни при каких морозах.

Как уже упоминалось, на днище погреба устанавливается настил, отстоящий от днища на 5-10 см. Щели между досками настила делаются шириной около 10 мм для лучшего циркулирования воздуха.

Установка деревянного настила в погребе

Стеллаж для хранения овощей в погребе

Под потолком погреба протягивается жердь для хранения свежей капусты. Подготовленные кочаны обертываются двумя слоями газетной бумаги, обвязываются меридиально шпагатом и подвешиваются к жерди. Вместо обвязки шпагатом можно использовать капроновые сетки, эластичные старые чулки или колготки.

Хранение капусты в погребе

В магазинах и на рынках можно найти эмалированную тару (ведра, кастрюли, баки) различной емкости — от 10 до 50 л. Она вытеснила из употребления в подсобных хозяйствах деревянные бочки — они громоздки и требуют значительного ухода. Оснащение погреба эмалированными емкостями, которые можно располагать на стеллажах в несколько рядов, позволяет сократить необходимый объем погреба и разнообразить запасы. Здесь и моченые яблоки, и квашеная капуста, и соленые огурцы, помидоры, грибы, а также клюква, моченая брусника, калина и прочее, и прочее.

Учитывая значительный вес запасенных продуктов, стойки стеллажей делаются из толстых (50 мм) досок, расстояние между ними не должно превышать одного метра. Полки стеллажей изготавливаются также из толстых (40-50 мм) строганых досок и должны опираться на поперечины, скрепленные со стойками резьбовыми шпильками или болтами диаметром не менее 6 мм. Резьбовое крепление поперечин позволяет при необходимости изменить расстояние между полками стеллажа. Каждый стеллаж верхней своей частью с обоих краев должен быть (для страховки от опрокидывания) скреплен со стеной погреба.

Стеллажи в погребе

Ежегодно в период летней жары до закладки новых припасов погреб должен быть тщательно просушен.